站点首页|设为首页|加入收藏

吃猪脑要配酒酿汤

来源:m亿万先生  |  作者:admin  |  点击: 次  |  我要收藏
资深美食博主、资深菜篮子记者,凭借多年的采访经历,跑遍南京大大小小的菜场和角角落落的小吃店,先后整理出版了《南京小吃》《南京面条》的美食地图,被吃货奉为美食秘籍。 自从吃了一家叫勿相忘串串香店的猪脑之后,我喜欢上吃猪脑了。原来做得好,很重要

  资深美食博主、资深“菜篮子”记者,凭借多年的采访经历,跑遍南京大大小小的菜场和角角落落的小吃店,先后整理出版了《南京小吃》《南京面条》的美食地图,被吃货奉为“美食秘籍”。

  自从吃了一家叫“勿相忘串串香”店的猪脑之后,我喜欢上吃猪脑了。原来做得好,很重要。不仅调味调得到位,而且配他家酒酿汤一起吃更赞!

  我们一般先吃串串和猪脑,你可以吃一口串串、m亿万先生一口猪脑,再喝一口酒酿汤。当你喝过酒酿汤之后,立马又觉得串串和猪脑更好吃,之后再喝酒酿汤又觉得酒酿汤更美味。

  老南京做猪脑主要是清蒸,或用盐水煮,显然淡而无味。而该店的做法是把猪脑放在串串里面一起煮,等到串串煮好取出,再加蒜泥、葱花和自己熬制的辣油再煮一下。

  行家表示,猪脑搭配酒酿汤之所以好吃是因为前者是咸口、微辣,而后者是甜口,它们在味道上有相互覆盖、增加食欲的效果。

  生活中你喜欢将哪两种食物搭配在一起食用,或者说哪两种食物一起吃是绝配,亿万先生mr网址,都可以登录现代快报网或新浪微博“@老夏逛菜场”跟我们互动,也可以直接拨打跟老夏说说你的美食新发现。

您可能对以下内容感兴趣

发表评论
  • 用户名:
  • 验证码:点击我更换图片
回到顶部